Fokking makkelijk recept: crumble bars met blauwe bessen

Een perfect recept om in stukken te snijden, in je tas te gooien en je collega's jaloers mee te maken. Of in één keer op te eten meteen nadat het de oven uitkomt. Kijk maar effe.

Bereidingstijd
55 minuten

Dit heb je nodig
325 gr tarwebloem
190 gr kristalsuiker
1 tl bakpoeder
1 vanillestokje
1 ei
180 gr ongezouten roomboter
1 halve citroen
300 gr blauwe bessen
1 el maizena

Lees ook: Fokking makkelijk recept: deze abrikozenvlaai is het comfort food dat je nodig hebt

Zo maak je het
1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakvorm (wij gebruiken er een van 25 bij 17 centimeter) met bakpapier.
2. Doe 225 gram bloem, 125 gram suiker, het bakpoeder en een snuf zout in een kom en meng door elkaar.
3. Snij het vanillestokje open en schraap met een mesje het merg eruit.
4. Voeg vervolgens het ei, het merg uit het vanillestokje en 120 gram boter toe en kneed het tot een deegbal.
5. Verdeel het deeg over de bodem van de bakvorm en duw het aan met de bolle kant van een lepel.
6. Rasp de schil van de citroen en pers vervolgens het sap eruit.
7. Meng de blauwe bessen met 20 gram suiker, het citroensap en de maïzena in een kom.
Verdeel de blauwe bessen over het deeg.
8. Maak de crumble door de rest van de bloem, suiker, boter en citroenrasp te kneden tot grove kruimels.
9. Verdeel de kruimels over de blauwe bessen, zet de bakvorm in de oven en bak in 45 minuten gaar.

Enjoy!