We maken geen grapje: earl grey thee kan nu ook op je brood

Earl grey kennen we natuurlijk als thee, maar TikTok heeft er een nieuwe bestemming voor gevonden: yoghurt. Jawel, de nieuwste ontbijthype is spreadable yoghurt met earl grey. Klinkt gek, maar men is best enthousiast. 

We dachten dat we inmiddels iedere yoghurttrend wel hadden gehad, maar TikTok weet ons toch weer te verrassen. De smaak van dit ontbijt is friszuur, een tikkeltje bitter en heeft de bloemige, citrusachtige tonen van earl grey. De combinatie wordt ook wel London Fog Yoghurt genoemd, omdat de smaak doet denken aan het bekende London Fog-drankje: earl grey met melk en vanillesiroop.

Hoe maak je het?
Bang om lang in de keuken te staan? Dat hoeft niet. Meng twee theelepels losse thee door een bak Griekse yoghurt en dek de opening van de bak af met keukenpapier. Zorg wel dat het dik papier is of ga anders voor twee lagen. Zet dit vast met een elastiekje en plaats hem ondersteboven op een kommetje, waarna je het geheel een nacht in de koelkast zet. Net zoals bij hangop kan het overtollige vocht zo weglekken, waardoor je dikke, smeerbare yoghurt overhoudt. 

Hoe eet je het?
Smeer de yoghurt op een geroosterde snee brood en maak 'm af met een beetje honing en eventueel een snuf zeezout. Vooral die honing is een aanrader als je de smaak van de thee iets te bitter vindt. Experimenteer ook een met vanilleyoghurt voor een wat zoetere variant.

Of we voortaan iedere ochtend thee op ons brood smeren? Dat weten we nog niet. Maar met een beetje honing op toast klinkt deze TikTok-hype eerlijk gezegd helemaal niet verkeerd.