Fokking makkelijk recept: de chocolademoussetaart met frambozen van je dromen

Hierna wil je niet meer anders. Geloof ons maar.

Bereidingstijd
4 uur en 20 minuten

Dit heb je nodig
Voor 1 taart
150 gr roomboterspritsen
30 gr ongezouten roomboter
2 el kristalsuiker
250 gr melkchocolade
175 ml slagroom
125 gr mascarpone
2 blaadjes gelatine
150 gr frambozen

Lees ook: Fokking makkelijk recept: gezondere chocolate chip wafels

Zo maak je het
1. Vermaal de roomboterspritsen in een keukenmachine.
2. Smelt ondertussen de roomboter in een pannetje.
3. Bekleed een springvorm (wij gebruiken een vorm van 24 centimeter) met bakpapier en vet de zijkanten in met wat roomboter.
4. Meng de verkruimelde koekjes en de kristalsuiker door de gesmolten roomboter.
5. Verdeel het koekmengsel over de bodem van de springvorm en druk goed aan met de bolle kant van een lepel. Zet de bodem in de koelkast.
6. Smelt 200 gram chocolade au bain-marie (in een kommetje boven een pan met kokend water) en laat even afkoelen.
7. Klop ondertussen de slagroom stijf, roer de mascarpone los en week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water.
8. Voeg vervolgens voorzichtig de mascarpone toe aan de slagroom en meng dit goed door elkaar.
9. Knijp vervolgens de gelatineblaadjes uit en verwarm in een pannetje met 5 eetlepels water, totdat de gelatine is opgelost.
10. Laat de gelatine afkoelen en voeg vervolgens toe aan het slagroommengsel.
11. Spatel ook de gesmolten chocolade en de helft van de frambozen door het slagroommengsel en meng tot een egale mousse.
12. Verdeel de mousse over de koekbodem en zet de springvorm weer terug in de koelkast. Zet de taart zo'n 4 uur in de koelkast om op te stijven.
13. Smelt, wanneer de taart is opgesteven, de overige chocolade au bain-marie.
14. Haal de taart uit de koelkast, verdeel de rest van de frambozen op de taart en besprenkel deze met de gesmolten chocolade.

Eet smakelijk!