Fokking makkelijk recept: tonijn crudo met wasabi van Pien Laat Haar Eten Zien

Mocht je nog nooit hebben gehoord van de recepten van @pienlaathaaretenzien, dan vertellen we je alvast: er gaat een wereld voor je open. Via haar Instagram voorziet de 24-jarige Pien Wekking haar meer dan 100.000 volgers van heerlijke, bloedknappe, maar gelukkig ook allesbehalve ingewikkelde recepten. Ook lanceerde ze dinsdag haar eerste kookboek, waaruit wij alvast een recept mogen delen. Kook jij vanavond?

Bereidingstijd
10-15 minuten

Dit heb je nodig
Voor 4 personen
1 tl wasabi
2 el mayonaise
15 g wasabi-nootjes
400 g verse tonijn
4 el extra vergine olijfolie
Rasp en sap van 1 citroen
Grof zeezout
50 g wilde zalmeitjes
Tuinkers
Eetbare bloemen

Lees ook: Pien laat het achterste van haar tong zien: een kookboekenreeks of een eigen kookshow?

Zo maak je het
1. Roer voor de wasabi-mayonaise de wasabi door de mayonaise. Proef even, en voeg eventueel (voor een scherpere smaak) nog wat extra wasabi toe.
2. Hak de wasabi-nootjes grof met een mes of in een keukenmachine.
3. Snij de verse tonijn in dunne plakjes van ongeveer 0,5 centimeter.
4. Meng 1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel citroenrasp en 1 eetlepel citroensap in een schaal. Leg de tonijn hierop. Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels citroensap en wat extra citroenrasp. Bestrooi met grof zeezout.
5. Verdeel de wilde zalmeitjes over de tonijn. Verdeel de wasabi-mayonaise in kleine toefjes over de tonijn en strooi de grofgehakte wasabi-nootjes eroverheen. Garneer met wat tuinkers en eetbare bloemen, en klaar ben je.

Dit is een recept uit het kookboek Pien Laat Haar Eten Zien van Pien Wekking.