Fokking makkelijk recept: pannenkoektaco's met ijs

Het is donderdagmiddag, en dus hebben we weer een recept van Chickslovefood klaar staan waarvan het water je in de mond loopt. En waarvan je wellicht ook denkt: pannenkoektaco's? Is dat een ding? Jep. Sterker nog: je nieuwe favoriete ding.

Bereidingstijd
30 minuten

Dit heb je nodig
2 eieren
250 gr bloem
500 ml melk
300 gr melkchocolade
6 bolletjes ijs naar keuze
1 hand zomerfruit naar keuze

Lees ook: Bespaar knaken: zo maak je zelf de perfecte ijskoffie

Zo maak je het
1. Kluts de eieren boven een kom en meng met de bloem, melk en een snufje zout. Bak er zo'n 10 pannenkoeken van. Houd qua grootte een doorsnede van zo'n 10 centimeter aan per pannenkoek. Dus wat kleiner dan een 'gewone' pannenkoek.
2. Wanneer het beslag op is, laat je de gebakken pannenkoeken even afkoelen in de koelkast.
3. Ondertussen smelt je de melkchocolade au bain marie, dat is in een kom boven een pannetje heet water. Zet alvast een omgekeerde muffinvorm klaar, die heb je dadelijk nodig.
4. Pak de pannenkoeken uit de koelkast en neem er eentje in je handen. Dip één gehele zijde van de pannenkoek in de chocolade.
5. Nu moet de pannenkoek hard worden, in de vorm van een taco. Vouw de chocoladepannenkoek over de achterkant van een muffinholte. Herhaal dit met alle pannenkoeken. Als je veel pannenkoeken maakt, moet dit in twee etappes.
6. Zet de omgedraaide, gevulde muffinvorm 15 minuten in de vriezer.
7. Vul de taco's vervolgens met ijs en fruit naar keuze en klaar zijn je pannenkoektaco's met ijs.